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蒸蒜蓉金针菇

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这道蒸菜省事又好吃，金针菇脆嫩，粉丝弹口，吸足了蒜蓉味和豉油味，鲜美入味。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 300克

、

绿豆粉丝 1小把

、

蒜蓉酱材料：大蒜 8瓣

、

红椒 20克

、

蚝油 20克

、

植物油 20克

、

浇汁材料：小葱末 20克

、

植物油 10克

、

蒸针豉油 20克

、

凉开水 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：粉丝用凉水泡软，剪成10公分的段；金针菇用凉水冲洗一遍
步骤2/7 点击查看大图
粉丝均匀铺在蒸盘里，金针菇切掉根部，均匀码放在粉丝上
步骤3/7 点击查看大图
制作蒜蓉酱：大蒜8瓣剁碎，红椒20克切末，泼热油20克激发香气，放蚝油20克拌匀
步骤4/7 点击查看大图
将蒜蓉酱均匀铺在金针菇上
步骤5/7 点击查看大图
入开水蒸锅，大火蒸10分钟
步骤6/7 点击查看大图
出锅撒小葱末，淋热油激发香气；喜欢吃咸的直接淋蒸鱼豉油，喜欢吃淡的，可将豉油和凉开水混合后淋在盘中，拌匀食用更入味
最后一步点击查看大图
香滑脆嫩

小贴士

1. 粉丝不要泡太久，泡软即捞出铺盘； 2. 蒜蓉酱百搭，除了做这道菜，还可做多种蒸菜的调味酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-26 · 北京市

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