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炼乳古早蛋糕的做法

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炼乳古早蛋糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

黄油 70克

、

盐 1克

、

白糖 100克

、

牛奶 60毫升

、

雀巢炼乳 70克

、

香草精 5克

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
碗中加入雀巢炼乳，牛奶，和黄油
步骤2/13 点击查看大图
隔热水加热至融化
步骤3/13 点击查看大图
过筛加入低筋面粉搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
6个蛋黄分三次加入，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入香草精和盐搅拌均匀，放温水中保温备用
步骤6/13 点击查看大图
蛋白分三次加入白糖打发至大弯钩的状态
步骤7/13 点击查看大图
取少许蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋黄糊中拌匀
步骤8/13 点击查看大图
做好的蛋黄糊倒入烤盘中，震出大气泡
步骤9/13 点击查看大图
水浴法烘烤，放烤箱中下层140度烤100分钟
步骤10/13 点击查看大图
取出晾凉切块食用
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
松软香甜可口，非常好吃
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冷藏后口感更佳哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-27

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