超级下饭又美味的水煮黑鱼片
这道水煮黑鱼片,鲜艳的红色干辣椒与翠绿的豌豆苗相互映衬,而那洁白的鱼片则如玉石般卧在碗中。更不用提那用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸裂的葱姜蒜蓉,仿佛是繁星点点,为这道菜增添了几分魅力。 而当你咀嚼时,那鱼肉细腻、滑嫩,与汤汁的麻辣完美地结合在一起,让人欲罢不能。 这道水煮黑鱼片不仅在视觉上令人愉悦,更在口感上达到了完美的平衡。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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准备好食材并处理干净所有食材。
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处理一下辅料。
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黑鱼片加入料酒和胡椒粉,再加入淀粉和盐少许拌匀备用。
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豌豆苗焯水1分钟捞出滤干。
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铺入碗中。豌豆苗,不仅为这道菜增添了几分绿意,也提供了爽脆的口感,使得整道菜更加层次分明。
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锅放油,豆瓣酱及葱姜蒜,炒出香味后加入一小碗清水,再加入酱油、白糖、盐、胡椒粉烧开。
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加入鱼片,快速划开。
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鱼片煮至变色关火。
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将葱姜蒜蓉辣椒段和花椒油撒入在鱼片上面,用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油25ml烧热冒烟,将油淋在面上即可。
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上桌就可以享用这道好吃又开胃下饭的美食啦!
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最后一步
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鱼片鲜香滑嫩,汤汁醇厚、浓郁,每一口都充满了鱼肉的鲜美。
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发布于 2024-01-27 · 江苏省
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