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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉（黄瓜条肉或里脊） 1000克

、

卤肉料包一份

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱半根

、

圆葱半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 3-5片

、

黄豆酱 2勺

、

山楂片 5-8片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 3-5个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷水泡2小时，中途换水2-3次，夏天可放入冰箱中浸泡
步骤2/6 点击查看大图
顺丝切成细条，大小根据个人喜好
步骤3/6 点击查看大图
卤制2小时，关火后盖上盖子浸泡15-18小时，中途不要开盖防止味道流失
步骤4/6 点击查看大图
卤好的牛肉过一遍油，更好的定型，不会散，还能裹住卤制后的味道
步骤5/6 点击查看大图
将炒好的料均匀的裹在炸好的牛肉条上，放入烤箱150-170度烤30分钟左右，出锅放凉即可
最后一步点击查看大图
制作过程

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-30 · 山东

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