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儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法

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儿时记忆中的味道油面筋塞肉

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"油面筋塞肉，美味升级！一口咬下，酥脆的外皮与嫩滑的肉馅完美融合。在家也能享受五星级的味觉盛宴。" 记得儿时，每逢过年时，母亲总会在家里的煤炉上架一口锅，做着香喷喷的油面筋塞肉…… 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油面筋适量

、

五花肉馅适量

、

耗油适量

、

松茸一品鲜或者生抽适量

、

料酒适量

、

食用油适量

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉清洗干净绞成肉馅
步骤2/10 点击查看大图
上次吃火锅剩了一些油面筋
步骤3/10 点击查看大图
准备调料
步骤4/10 点击查看大图
往肉馅中加入适量生抽，耗油，料酒和少许食用油后，搅拌均匀后静置15分钟后再使用（此步最好尝尝肉馅的咸淡）
步骤5/10 点击查看大图
油面筋用筷子挖个洞，然后把肉馅填满
步骤6/10 点击查看大图
依次完成剩下的油面筋
步骤7/10 点击查看大图
热锅冷油
步骤8/10 点击查看大图
把塞好肉的油面筋口朝下，放入锅中，并加入适量水，加入适量耗油和生抽。大火煮沸后转中小火收汁
步骤9/10 点击查看大图
切点葱花
最后一步点击查看大图
收汁完成。撒上葱花，尝咸淡出锅。

小贴士

由于这道菜放了耗油和生抽，基本不用放盐了，不然就齁了。收汁的时候时刻注意锅内的水，不要烧干了都不知道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31

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