自制杂粮切糕 | 小米紫米红枣糕， 一口咬下，越嚼越香！
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步骤1/15
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准备好所有食材
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50g小米和50g紫米上锅蒸熟。
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1片黄片糖 + 200毫升水煮到糖融化，兑200毫升凉水，放凉透！
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步骤4/15
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【调小米浆】① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀过筛一次。② 加入蒸好的小米，搅拌均匀，得出小米浆。
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步骤5/15
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【调紫米浆】① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀过筛一次。② 加入蒸好的紫米，搅拌均匀，得出紫米浆。
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步骤6/15
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【蒸糕】蒸锅放入方碗（容量750ml），刷油
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步骤7/15
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水开后先加一层3毫米左右薄薄的小米浆，摆放一层去了核的红枣，大火蒸3分钟熟透，再加一半小米浆蒸5~8分钟熟透。
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步骤8/15
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再加紫米浆蒸约8分钟熟透；
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步骤9/15
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最后再倒入剩余一半小米浆蒸熟即可。
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步骤10/15
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蒸熟后一定完全放凉再脱模
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步骤11/15
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再切成自己喜欢的大小。
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步骤12/15
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软糯香甜不粘牙，越嚼越香！
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步骤13/15
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粗粮养胃，好吃还健康，老少皆宜
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步骤14/15
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拿来做早餐或解馋零食都妥妥的！
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最后一步
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学会了去做吧
注意事项：
洲星钵仔糕粉 粉水比例1:2 （100g粉+200g水）
糖可以按照个人甜度来调整。
每次舀浆去蒸之前先搅匀！
蒸的时间按厚度和火力调整，没有白芯不会流动就是熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-31 · 广东省
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