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番茄肉酱饭的做法

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番茄肉酱饭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

米饭 1碗

、

欧洲猪肉末 80克

、

番茄 1个

、

洋葱 1/2个

、

口蘑 5个

、

大蒜 3瓣

、

番茄酱 1汤匙

、

白酒 2茶匙

、

意大利混合香料 1/2茶匙

、

黑胡椒粉少许

、

鸡精 1茶匙

、

盐适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉末中加入白酒、少许盐和黑胡椒粉，拌匀，腌制一会儿去腥，给肉末加个底味
步骤2/7 点击查看大图
番茄去皮，切成小粒。大蒜去皮，去根，切碎。口蘑去蒂，切小丁。洋葱去皮，切小粒。
步骤3/7 点击查看大图
中火加热炒锅，放少许油，烧至六成热，下蒜末和洋葱粒炒香。
步骤4/7 点击查看大图
放入肉末，将肉末炒散。炒到肉末微焦、吐油之后，放入口蘑丁，将蘑菇炒干水分。把炒好的材料盛出来。
步骤5/7 点击查看大图
锅留底油，烧热后放番茄粒炒至出汁。单独煸炒番茄粒，让番茄与油充分接触，更易出汁。
步骤6/7 点击查看大图
放入刚盛出的肉末、口蘑等，翻炒均匀。放入番茄酱、意大利混合香料和鸡精，炒匀。加入适量水，煮5分钟。
最后一步点击查看大图
肉酱煮到浓稠后，调入适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。趁热浇在米饭上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-01 · 北京

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