曾味黑松露虫草花胶鸡
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
三黄鸡
1只
、
虫草花
20克
、
大枣
5个
、
泡发花胶
100克
、
姜
10克
、
花椒鸡汤料
1包
、
饮用水
1500毫升
、
水淀粉
40克
、
曾味漫森黑松露酱
15克
、
鲜松露
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将整鸡清洗处理干净,擦干表面水分
-
步骤2/4
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将鸡腹部朝下放在锅中,码上姜片、大枣、虫草花,加入水和汤料,没过鸡大半的位置,用大火烧开后转小火加盖子焖煮25分钟
-
步骤3/4
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打开盖子将汤均匀淋在鸡上,加入花胶再炖煮20分钟左右,直至花胶变软糯
-
最后一步
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加入黑松露酱,再将水淀粉分两到三次打在汤中,刨鲜松露片即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-04 · 云南省
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