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把子肉的做法

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把子肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

鹌鹑蛋 20个

、

青辣椒 3个

、

冰糖一小把

、

葱姜蒜适量

、

老抽 3勺

、

生抽 4勺

、

啤酒 500ml

、

盐 3勺

、

八角、桂皮、香叶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切厚片焯水待用
步骤2/7 点击查看大图
起锅倒油，倒入黄冰糖，小火慢炒糖色，密集小泡时倒入焯好的肉
步骤3/7 点击查看大图
放入大料（白芷、香叶、草果、草寇、陈皮、桂皮、花椒、干辣椒、八角）
步骤4/7 点击查看大图
小火煸炒
步骤5/7 点击查看大图
倒入葱段，生姜片，蒜，少许老抽
步骤6/7 点击查看大图
加入水+料酒，抹过肉，倒味极鲜、黄豆酱、甜面酱少许。小火半小时即可。
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-08 · 陕西省

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