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清炖甲鱼的做法

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清炖甲鱼

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食材清单加入采购清单

甲鱼(约2斤) 一只

、

生姜 1小块

、

小香葱 5根

、

料酒 2汤匙

、

盐 3小勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
甲鱼去内脏黄油，剪出指甲，清洗干净；冷水入锅，大火烧开，去除浮沫，冲洗干净；再次冷水入锅，加姜片大火烧开，加入葱结，撇去浮沫后，加入料酒和盐，转中小火，盖上锅盖，炖60-70分钟；
最后一步点击查看大图
打开锅盖，用筷子插入甲鱼腿，很轻松能插入，甲鱼呈现软烂即可，去除葱结，炖甲鱼完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-11

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