自制广式红豆马蹄糕，软糯香甜，老少皆宜
免烤中式点心，红豆马蹄糕 一咬下去软糯香甜、绵密的红豆很有嚼劲~ 做早餐或解馋零食都超赞！ 在家一口蒸锅就能做，简单美味，快学起来吧 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/10
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准备好所有食材
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红豆提前浸泡一晚上，上锅蒸熟。
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100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤4/10
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200ml清水，100ml白砂糖，加入蒸熟的红豆，煮开关火，
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步骤5/10
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趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅），
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步骤6/10
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再混合剩余生浆，红豆浆做好了。
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步骤7/10
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蒸锅放入'糕点硅胶模具'，水开后倒入粉浆，大火蒸30分钟左右熟透。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤8/10
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蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具。
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步骤9/10
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一咬下去软糯香甜、绵密的红豆很有嚼劲~
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最后一步
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做早餐或解馋零食都超赞！
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
红豆可以换成绿豆也是同样做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-13
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