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吃N多次都不会腻的，椰汁西米糕，椰香浓郁，糯叽叽

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

西米 50克

、

洲星马蹄粉 100ml

、

白砂糖 100ml

、

纯牛奶 200ml

、

椰浆 200ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
煮西米：一大锅水烧开后放入西米，煮到半透明的时候，关火焖15分钟，再捞起过一遍凉水/冰水备用。
步骤3/13 点击查看大图
100ml马蹄粉、100ml纯牛奶、100ml椰浆，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/13 点击查看大图
100ml纯牛奶、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮到沸腾，关火
步骤5/13 点击查看大图
趁热加入1汤勺(50ml)生浆，边倒边搅拌至浓稠，得到熟浆
步骤6/13 点击查看大图
熟浆再混合剩余生浆，加入煮好的西米，搅拌均匀，西米浆就做好了。
步骤7/13 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入方碗（容量750毫升），水开后倒西米浆，大火蒸25分钟左右熟透
步骤8/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤9/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤10/13 点击查看大图
切成条状或块状
步骤11/13 点击查看大图
开始享用吧
步骤12/13 点击查看大图
口感软糯，椰香浓郁
最后一步点击查看大图
一口气炫一盘不带停的！！

小贴士

视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-13

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