尖椒塞肉
过年聚餐中的一道菜 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/7
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肉馅中加入生抽,老抽,耗油,料酒
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步骤2/7
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加入盐,糖,胡椒粉,葱姜蒜粉
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步骤3/7
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再打入一颗鸡蛋,搅匀,冷藏20分钟以上
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步骤4/7
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青椒(羊角椒)洗干净,一剖二,切断,填入肉馅
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步骤5/7
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肉馅那面朝下,煎至上色,反面,青椒煎出虎皮状,盛出备用
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步骤6/7
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锅里一勺生抽,一勺老抽,两茶匙糖,半碗清水,搅匀后放入煎好的青椒,煮至上色。
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最后一步
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最后可以勾点芡,不勾也可以。
图片中的肉馅实际是300克,大概只用了一半多一点,方子里肉馅的调料用量已减半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-13 · 上海市
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