无牛奶无水的纯椰汁蛋糕
今天是女儿的生日，因为小宝喝牛奶制品过敏，女儿不能吃牛奶做的蛋糕，我绞尽脑汁，想了想，拿椰子汁试试来做蛋糕，不想还成功了 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/14
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准备好蛋糕食材，买的椰树牌椰汁，这种椰汁不加椰浆不加香精。喜欢甜的可加多一点糖。
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步骤2/14
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把零卡糖，椰汁，面粉称好，蛋黄，蛋白分好，把烤箱预热好。
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步骤3/14
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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步骤4/14
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把蛋白搅打，打之前加点柠檬汁或醋。打发好成倒三角这个样子。
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步骤5/14
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然后将三分之一的蛋白搅入蛋黄中翻拌均匀，像炒菜那样来搅拌。
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步骤6/14
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翻拌中的样子
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步骤7/14
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将翻拌好的倒入蛋白糊中再次翻拌均匀
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步骤8/14
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翻拌后从高处滴落到模具中，这次我做2个
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步骤9/14
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放入烤箱150度35－40分钟，视自家烤箱脾气而定
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步骤10/14
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烤好的样子，爆炸的戚风。
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步骤11/14
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然后震下模具倒扣凉凉
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步骤12/14
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成品图(用巧克力作一下装饰)
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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好好吃，很蓬松宣软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-13 · 广西壮族自治区
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