大年初三吃合子
合子皮薄馅多,包容万象,装满了小时候和家人的满满回忆! 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/23
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先来张成品图
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步骤2/23
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20毫升温水中放入酵母粉、白砂糖静置几分钟
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步骤3/23
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放入面粉
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步骤4/23
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打入鸡蛋、放入猪油
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步骤5/23
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揉至光滑无干粉,盖上盖子放入烤箱中发酵至两倍大
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步骤6/23
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准备合子馅:鸡蛋打入碗中打散,有人不吃韭菜,就用苦苣代替了,将苦苣切碎
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步骤7/23
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粉丝泡软后放入开水锅中烫1分钟,捞出过凉水后切碎
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步骤8/23
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锅中放油烧热后倒入蛋液炒熟
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步骤9/23
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放入粉丝碎、苦苣碎、太太乐鲜鸡汁调味料、太太乐鲍汁蚝油、太太乐头道小磨香油
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步骤10/23
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拌匀后备用
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步骤11/23
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发酵好的面团取出
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步骤12/23
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揉搓排气
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步骤13/23
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搓成长条
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步骤14/23
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切成均匀的剂子
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步骤15/23
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压扁
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步骤16/23
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擀成比平常饺子皮稍大一点的圆皮
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步骤17/23
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放入素馅
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步骤18/23
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对叠后将收口卷起
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步骤19/23
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电饭锅中放入少许油,放入合子,加入30毫升清水,按下煮饭键
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步骤20/23
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煎至金黄后翻面继续煎至金黄
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步骤21/23
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另外一个锅也是放油,煎至两面金黄
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步骤22/23
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外香里鲜
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最后一步
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一口气干掉了3个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-14 · 广东省
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