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肥嫩入味好吃的红烧鳗鱼

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吴妈厨房

红烧鳗鱼，源自江浙沪地区的家常菜，凭借其肥美的肉质和浓郁的酱汁，让人垂涎欲滴。不仅美味可口，鳗鱼还富含维生素A，有助于增强免疫力和维护视力健康，被誉为“水中人参”。 参与活动: #食来运转，新年干杯#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
河鳗鱼 1条（约750克）
、
老抽 20克
、
生抽 25克
、
冰糖 35克
、
葱 1棵
、
独蒜头 8颗
、
生姜 1块
、
蓝带啤酒 50ml
、
食用油 30ml
、
猪油 20克
、
料酒 30克
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

河鳗鱼处理后冷藏2小时以上，有助于保持其完整形态和风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-16 · 江苏省

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