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家庭简易版手撕包菜的做法

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家庭简易版手撕包菜

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春节期间，餐餐大鱼大肉，可以在家做一道酸辣可口的手撕包菜，好吃又解腻。参与活动: #如何快速GET一桌丰盛春节家宴？来山姆PICK你的春节好物#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

包菜 1个

、

辣椒 2个

、

蒜头 3-5瓣

、

糖 1.5勺

、

醋 3勺

、

鸡粉 1勺

、

酱油 4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
最好选这种圆的包菜，表面不新鲜的叶子可以直接撕掉不要，包菜不要撕开洗，整个洗，表面擦干水分就可以了。
步骤2/8 点击查看大图
手撕包菜的精髓就是要用手撕，不能用刀切
步骤3/8 点击查看大图
撕的时候，菜叶的杆子和菜叶分开，因为菜叶杆子比较厚，相比菜叶比较难熟，可以早点下锅炒。
步骤4/8 点击查看大图
提前调好一碗料汁：1.5勺糖、3勺醋、1勺鸡粉、4勺酱油、两根小米辣切小段搅拌均匀备用
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油加入蒜粒
步骤6/8 点击查看大图
先放入菜杆，炒至点半透状态，再把菜叶放进去炒
步骤7/8 点击查看大图
也是叶子炒至有点半透状态，把事先备好的料汁倒入，继续翻炒均匀
最后一步点击查看大图
装碟上菜

小贴士

这道手撕包菜，酸辣可口，在春节期间，吃多了大鱼大肉，这道菜一上桌就大受欢迎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17 · 广东省

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