新疆大盘鸡
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步骤1/15
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食材大集合
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步骤2/15
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食材大集合
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步骤3/15
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主角童子鸡
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步骤4/15
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豆瓣酱和香料
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步骤5/15
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童子鸡切成块后加盐,姜丝,料酒小火焯水,捞出用温水洗去血沫
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步骤6/15
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花椒,桂皮,八角在热油中爆香后捞去花椒,这样吃的时候方便些。
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步骤7/15
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倒入清洗后的鸡块煸炒几下,再加入料酒去腥,煸炒至表面微焦
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步骤8/15
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加入豆瓣酱,生抽,老抽,继续翻炒
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步骤9/15
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直至所有鸡块表面均匀上色
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步骤10/15
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倒入适量开水大火煮开后转小火煮10分钟左右。
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步骤11/15
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胡萝卜比较难熟,先加入胡萝卜煮至七八分熟。
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步骤12/15
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胡萝卜七八分熟时加入土豆
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步骤13/15
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土豆七八分熟时加入青椒和洋葱再煮5到10分钟。具体时间还是看食材情况把握
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步骤14/15
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调味,啥葱花
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-17
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