简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

大葱半根

、

洋葱半个

、

生姜 1块

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

盐 15

、

面粉 300克

、

猪油 5克

、

酵母粉 3克

、

糖 3克

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
300克面粉里➕糖3克，猪油5克，盐1克，酵母粉3克。（没有猪油可以不放）温水200克。
步骤2/18 点击查看大图
温水少量多次增加，搅成絮状。
步骤3/18 点击查看大图
加完水以后揉成团。
步骤4/18 点击查看大图
盖住，醒发半小时。
步骤5/18 点击查看大图
500克五花肉，➕食用小苏打浸泡15分钟
步骤6/18 点击查看大图
半个洋葱切粒，一颗生姜切沫。大葱切沫。分一半肉馅出来做炒酱肉馅。小碗里的调料:甜面酱一勺，生抽一圈，老抽两圈，盐少许，鸡精适量，胡椒粉，十三香少许。
步骤7/18 点击查看大图
下肉沫，炒变色加入洋葱，生姜沫，加入料汁翻炒均匀。
步骤8/18 点击查看大图
盛出来，与剩下的肉沫搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
和馅。
步骤10/18 点击查看大图
面撕开，有很多孔，说明发好了。
步骤11/18 点击查看大图
再次揉至光滑。
步骤12/18 点击查看大图
揪个小剂子。
步骤13/18 点击查看大图
用手按成，边缘薄，中间厚的皮子。
步骤14/18 点击查看大图
放馅
步骤15/18 点击查看大图
包好啦！
步骤16/18 点击查看大图
最后上锅蒸就行，简易版酱肉包。
步骤17/18 点击查看大图
包破了的包子不要丢掉。
最后一步点击查看大图
包破了的包子，放入平底锅，可以煎成饼。酱香浓郁，超级好吃。