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满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜

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黄瓜，又称青瓜，可生食熟吃，既能做主菜，又能当配菜。这道鸡蛋炒口蘑青瓜简单快手，浓香中带着清香，脆嫩爽口，开胃解腻。参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

口蘑 200克

、

黄瓜 200克

、

植物油 30克

、

葱花 5克

、

盐 3克

、

白胡椒粉 2克

、

玉米淀粉 5克

、

清水 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋入碗打散，口蘑切厚片；黄瓜刮皮，纵剖两半，斜切厚片
步骤3/8 点击查看大图
【水淀粉】混合均匀：玉米淀粉5克，清水50克；使用前需再次搅拌
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，葱花爆香
步骤5/8 点击查看大图
倒入鸡蛋液，凝固打散成块
步骤6/8 点击查看大图
倒入口蘑片，撒盐、白胡椒粉
步骤7/8 点击查看大图
口蘑片变软，倒入黄瓜片；倒入【水淀粉】，芡汁浓稠且透明，出锅
最后一步点击查看大图
鲜美水嫩

小贴士

1. 黄瓜削皮后颜色更清新，口感也更脆嫩； 2. 水淀粉勾芡可使咸味附着在食材表面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20 · 北京市

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