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辣炒猪蹄的做法

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辣炒猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2只

、

生抽 2勺

、

八角 2

、

桂皮 1块

、

红葱头 5个

、

姜 8片

、

小葱头 3段

、

干辣椒 3个

、

小米辣 3个

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄洗净凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟；
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜、干椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香；
步骤3/7 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
步骤4/7 点击查看大图
放入猪蹄翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖翻炒均匀后，转入高压锅中，选择蹄膀模式即可；
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，放入洋葱、姜片、青红辣椒炒出香味；
步骤6/7 点击查看大图
放入炖好的猪蹄，调入孜然粉、辣椒面、白糖、盐翻炒加盐即可；
最后一步点击查看大图
来吧、吃饭喽～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20 · 山西省

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