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鲜嫩蛤蜊蒸蛋～的做法

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鲜嫩蛤蜊蒸蛋～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊 10个

、

鸡蛋 4个

、

温开水60度鸡蛋液的1.5倍

、

生抽 2勺

、

香油 2勺

、

小葱 1根

、

料酒 2勺

、

生姜 4块

、

葱段 3节

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛤蜊冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，煮至蛤蜊开口即可捞出锅，⚠️蛤蜊有沙，要逐个清洗干净，避免影响口感
步骤2/4 点击查看大图
打入4个鸡蛋到碗中，加入少许食盐搅拌，再加入适量温水搅拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋液加入温水搅拌均匀后铺上蛤蜊，包上保鲜膜，水开放入锅中蒸八分钟，关火再焖上5分钟即可，端出后加入适量香油，生油就可以食用啦……喜欢葱花的朋友也可以加入些许点缀下。
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这样做出来的蛤蜊非常鲜美，鸡蛋羹也非常的嫩滑

小贴士

蛤蜊本身自带咸味，不用担心没有味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20

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