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海参鸡蛋羹的做法

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海参鸡蛋羹

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春天到了，各种养生放在日程！来一个营养丰富又易消化的海参鸡蛋羹吧！海参蒸鸡蛋羹富含蛋白质、钙、铁等营养成分，可以为人体提供全面的营养补充。我用小蓝王蓝带啤酒去腥，效果非常不错！参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

即食海参 2个

、

蓝带啤酒 40克

、

生姜 2片

、

花椒几粒

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

橄榄油 3克

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材准备，即食海参洗净，去除两头，再把里面洗净
步骤3/13 点击查看大图
海参放碗里，放2片生姜几粒花椒，倒入适量蓝带啤酒没过海参，浸泡10分钟左右
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散，放2克盐
步骤5/13 点击查看大图
充分打匀
步骤6/13 点击查看大图
放1.5倍水，再次打匀
步骤7/13 点击查看大图
过滤一遍
步骤8/13 点击查看大图
盖保鲜膜
步骤9/13 点击查看大图
放入蒸锅，水开计时，13分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
时间到，揭去保鲜膜，可以看见鸡蛋羹非常漂亮
步骤11/13 点击查看大图
放1勺生抽一点橄榄油，喜欢香油放香油，我儿子不喜欢，QQ摇一下，上面会非常匀称
步骤12/13 点击查看大图
把海参从啤酒中捞出，不需要冲洗哦，放在鸡蛋羹上，盖锅盖，再煮1分钟
最后一步点击查看大图
出锅，撒一点葱花，非常完美！

小贴士

因为我用的碗有点深胎，所以蒸的时间有点长，如果碗浅一点可以缩短时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21 · 江苏省

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