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红烧排骨的做法

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红烧排骨

浏览 18.8万 · 收藏 6705 · 学做 1

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家人们都喜欢红烧排骨，我就经常做，所以这个菜可以算是我的拿手菜！今天分享给大家参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

仔排 2根

、

生姜 1块

、

花生油 10克

、

蓝带啤酒 50克

、

冰糖 10克

、

生抽 30勺

、

蚝油 1勺

、

老抽少许

、

熟白芝麻少许

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/14 点击查看大图
食材准备，仔排洗净焯水，然后洗净沥水
步骤3/14 点击查看大图
热锅，放一勺花生油
步骤4/14 点击查看大图
油热，放入生姜，快速煸炒出香味
步骤5/14 点击查看大图
放入排骨，小火，慢慢煸炒，直到排骨微微发黄
步骤6/14 点击查看大图
放入冰糖，继续煸炒，直到排骨上色
步骤7/14 点击查看大图
放蓝带啤酒，基本没过排骨，大火继续煸炒
步骤8/14 点击查看大图
放适量开水，必须是开水哦
步骤9/14 点击查看大图
放适量生抽，不要盖锅盖
步骤10/14 点击查看大图
大火烧开，可以看见上色很漂亮，盖锅盖，小火慢炖一个小时
步骤11/14 点击查看大图
一个小时，排骨基本软糯，大火烧开，尝尝味道，根据自己口味微调，我放了一点点老抽，一点点哦
步骤12/14 点击查看大图
颜色漂亮，放一点白芝麻，快速煸炒
步骤13/14 点击查看大图
关火
最后一步点击查看大图
出锅啦！放小葱装饰一下！

小贴士

用蓝带啤酒烧排骨吧，更软糯好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21 · 江苏省

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