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酒香卤蛋的做法

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酒香卤蛋

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做一盘卤蛋，既可以当菜又可以当主食，两全其美。参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 13个

、

大葱半根

、

生姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

食用油适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

PBR蓝带啤酒 500ml

、

盐适量

、

红烧酱油 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋放入锅里，加水没过鸡蛋，放半勺盐，大火烧开以后转小火煮8分钟关火，焖2分钟。
步骤2/15 点击查看大图
葱姜蒜分别切碎备用。
步骤3/15 点击查看大图
煮好的鸡蛋捞出放入凉水浸泡几分钟，好剥皮。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋全部剥皮并冲洗干净。
步骤5/15 点击查看大图
用小刀在鸡蛋上面划几道方便入味。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
步骤7/15 点击查看大图
加入1大勺豆瓣酱炒出红油。
步骤8/15 点击查看大图
加入500mlPBR蓝带啤酒。
步骤9/15 点击查看大图
大火烧开以后，根据自己的口味放盐、红烧酱油和蚝油调味。
步骤10/15 点击查看大图
下入煮好的鸡蛋再次烧开。
步骤11/15 点击查看大图
中火煮15分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁。
步骤13/15 点击查看大图
盛出撒点香菜装饰。
步骤14/15 点击查看大图
色泽鲜亮味道好。
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可以当菜吃也可以做主食吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-23 · 陕西省

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