腌耳菜。
腌耳菜非常的好吃,今年冬天吃掉了三四十斤,现在还有20斤耳菜在路上收到了继续腌、多囤点。做法简单又好吃,喜欢的可以试一试。 参与活动: #如何快速GET一桌丰盛春节家宴?来山姆PICK你的春节好物#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
这里是10斤耳菜。
-
步骤2/8
点击查看大图
耳菜洗干净切成片,用盐杀一下水。就像我这样子压起来,时间的去掉油瓶,拿搓板扣上来坐上去继续压,可以压出三碗水。
-
步骤3/8
点击查看大图
满满的一大盆耳菜腌制出三碗水。压干水分拌盐装瓶。瓶口上再倒入适量的酒封瓶,想吃的时候就可以拿出来,切丝用清水洗两遍,再用开水烫一遍,调入适量的酱油、醋、香油,拌匀就可吃了。做法非常的简单、好吃,我们今年已经吃掉三四十斤了。
-
步骤4/8
点击查看大图
这里是买了20斤的耳菜。前一天把它洗干净切成片撒上盐腌制一晚上出了一大盆水。图1是腌制一晚上。图2是有时间的话可以放个搓衣板坐在上面去压,这样更快一些,一天就把水压出来了。图3、4是一晚上出了一盆水的量。还要继续的压水,压到耳菜可以在手指上转个圈就可以了。
-
步骤5/8
点击查看大图
这是前两天15斤耳菜腌制出来装了三瓶。
-
步骤6/8
点击查看大图
这是今天10斤耳菜腌制出来的,装了两瓶。耳菜无论是炒着吃,拌点配料做咸菜吃都非常好吃。喜欢的可以试一试。试完了你就会爱上他。
-
步骤7/8
点击查看大图
也可以放点辣椒粉拌一下腌成微辣的。
-
最后一步
点击查看大图
取出腌制的饵菜切成条或切成粒,清水洗两遍,再用开水过一遍,拌上你喜欢的调料就可以开吃了。这样做出来的耳菜口感非常的脆好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-24
腌耳菜的相关分类
腌耳菜的相关推荐
-
糖醋排骨
790936人看过 -
家常宫保鸡丁
10458967人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25388444人看过 -
韭菜鸡蛋粉丝包子
2357190人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3454165人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腌糖醋萝卜~
132772人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
322962人看过 -
腌脆萝卜,早餐搭档
145296人看过 -
芹菜百合
1212790人看过 -
#我的女神“饭”儿#五香豆干自己腌,小菜配酒都哇塞
116011人看过 -
肉松火腿面包太好吃了
13127人看过 -
红烧茄子
71280743人看过