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隔屏能闻到香味的油焖笋的做法

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隔屏能闻到香味的油焖笋

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第一次在美国买到那么新鲜的冬笋，又便宜，$4.99/磅，所以就煮一地地道道的无锡菜油焖笋。参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

冬笋2个 1000克

、

五花肉 100克

、

葱 5根

、

白糖适量

、

料酒 2勺

、

六月鲜红烧酱油适量

、

生抽 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
新鲜冬笋，去壳。
步骤2/19 点击查看大图
冬笋切成块状，入水煮，煮开后转中小火再煮半小时。
步骤3/19 点击查看大图
冬笋待凉后，切片。
步骤4/19 点击查看大图
5根葱去葱白后切碎成葱花，五花肉过水切条，冬竽切片备用。
步骤5/19 点击查看大图
料酒，六月鲜红烧酱油，生抽，豉油
步骤6/19 点击查看大图
起油锅，姜切丝爆香
步骤7/19 点击查看大图
转中火煸炒五花肉，煸炒出五花肉的油。
步骤8/19 点击查看大图
五花肉煸炒成黄色，油就会慢慢炸出。
步骤9/19 点击查看大图
将煸炒出油的肉盛出备用。
步骤10/19 点击查看大图
笋片倒入油锅，煸炒。
步骤11/19 点击查看大图
将五花肉加入锅内，继续煸炒。
步骤12/19 点击查看大图
加2勺料酒。
步骤13/19 点击查看大图
加入红烧酱油。
步骤14/19 点击查看大图
加入1勺蒸鱼豉油。
步骤15/19 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤16/19 点击查看大图
加入适量的白糖，甜度根据自己的喜好。
步骤17/19 点击查看大图
加入小半碗水，盖锅盖煮5-6分钟。
步骤18/19 点击查看大图
打开锅盖后，再煸炒一会，呆收汁，加葱花。
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盛入砂锅，又脆又甜，浓浓的无锡味道，家人说太好吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-24

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