小白也能做的下饭菜（皮蛋拌豆腐）
节日期间，做一道皮蛋拌豆腐，竟然是最受欢迎的菜，堪称“米饭杀手”。 其实，可口的菜未必复杂难做，这道皮蛋拌豆腐就不需要厨艺。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
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步骤1/7
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内酯豆腐半盒，先用淡盐水焯一下，打成小块。皮蛋2个，切小块。
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步骤2/7
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小葱、芫荽洗净沥干水，切段，放在皮蛋、豆腐上。
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步骤3/7
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蒜1瓣，拍碎；小米辣1个，切碎；花椒粉适量，一起放进碗里，油烧热，炝进去。
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步骤4/7
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加生抽2茶匙、陈醋1茶匙、白砂糖适量、油泼辣子适量，调匀。
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步骤5/7
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倒在皮蛋豆腐上
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步骤6/7
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拌匀
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最后一步
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开吃，就这么简单，就这么美味。
1.豆腐不一定要内酯豆腐，老豆腐、嫩豆腐都可以。先焯一下淡盐水，去除豆腥味。
2.调料依各人口味增减用料。
3.皮蛋溏心的好。不喜欢吃皮蛋的话，不加皮蛋，只拌豆腐也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-24 · 云南省
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