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湖南小炒肉丝

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松本奈子Ethel
食材清单 加入采购清单
里脊肉 适量
、
线椒 3个
、
红椒 1个
、
姜 5片
、
蒜头 5瓣
、
豆豉酱 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
鸡汁 适量
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

腌制肉丝的时候，盐一定要少，只需要一丢丢就可以，盐多了会肉丝发粘，会让肉中的水份大量流失，炒的时候可能粘锅也会发硬。这样后面即使不加淀粉，只加点蛋清炒出来也会很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-27

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