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黑芝麻糊炖奶【宝宝辅食】

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我们家的小糖水铺又开张了！试一试最近风很大的黑芝麻炖奶，总熬夜的人可以来一碗。

食材清单加入采购清单

黑芝麻糊：黑芝麻 30克

、

黑芝麻糊：糯米 40克

、

黑芝麻糊：冰糖 10克

、

黑芝麻糊：清水 200克

、

炖奶：鸡蛋清 2个

、

炖奶：牛奶 180克

、

炖奶：砂糖 5克

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用豆浆机、破壁机都成，往里面加入黑芝麻、糯米、黄冰糖和清水，开启米糊模式搅打。
步骤2/9 点击查看大图
搅好的芝麻糊倒入碗中，静置一会儿，让芝麻糊能够降温冷却，如果想要让芝麻糊更凝实一些，放冰箱里冷藏一会儿更好。
步骤3/9 点击查看大图
取2个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。我们只用蛋清，搅打到蛋清均匀气泡备用。
步骤4/9 点击查看大图
接着往牛奶中加入砂糖，你们挤一点炼乳进去也行，倒入蛋清，一块充分搅匀了。
步骤5/9 点击查看大图
这时候黑芝麻也冷却的差不多了，不是那种在碗里随意流动的状态了，将较好的牛奶蛋糊过筛倒进去。
步骤6/9 点击查看大图
为了炖奶的造型更好看，也为了更好保温，给炖碗盖上锡纸，再放入煮开的蒸锅中，蒸10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好了也别直接拿出来，关火后继续焖10分钟，最后撒上桂花点缀一下就好。
步骤8/9 点击查看大图
春节期间各种零食甜品大家都吃了不少吧，尤其是那些高糖高油的，短时间是不想再碰了。当嘴巴馋的时候，这种炖品就很适合上桌。
最后一步点击查看大图
相比外面卖的那些黑芝麻糊，咱们自己做更方便控制甜度，吃起来香而不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-28

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