杏仁味经典老式桃酥-酥到掉渣，好吃不腻口！

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之前分享原味的老式桃酥，酥到掉渣，嘎嘎香！这款在原味的基础上加了点杏仁粉做的，一样好吃。不加杏仁粉就是原味桃酥。这是230克低粉做的，面团不稀干湿度正好，有裂纹好看。

食材清单加入采购清单

玉米油 156克

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绵白糖 130-156克

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蛋液 30克

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杏仁粉 30克

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低粉 230克

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泡打粉 3克

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小苏打 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
玉米油、糖、杏仁粉和鸡蛋放入厨师机桶里
步骤2/18 点击查看大图
厨师机2档低速5分钟打匀，开始一定要低速打。（没有厨师机用刮刀先慢慢搅拌，成蜂蜜状态再快速搅拌到沙拉酱状态，加粉就可以了）
步骤3/18 点击查看大图
再转4档打5分钟左右成沙拉酱状态，糖全部吸收就可以加粉了。
步骤4/18 点击查看大图
低粉、小苏打和泡打粉先搅拌均匀。一定要搅拌均匀后再倒入厨师机，不然会苦。
步骤5/18 点击查看大图
倒入厨师机中
步骤6/18 点击查看大图
1档搅拌成团，不要搅拌时间长，搅拌时间长面团会起筋。
步骤7/18 点击查看大图
取出放在揉面垫上，用刮刀折叠切拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
团成团，戴一次性手套操作哦！
步骤9/18 点击查看大图
分成剂子，40克一个。
步骤10/18 点击查看大图
搓成团
步骤11/18 点击查看大图
掌心按一下，不要按太薄。
步骤12/18 点击查看大图
中间用食指按个窝，按深一点不要按透哦！
步骤13/18 点击查看大图
中间撒上杏仁片
步骤14/18 点击查看大图
风炉200度预热，165度烤12-20分钟。烘烤时间长短与厚度和烤箱的温度决定。第一次烤的时候看好了，再烤就有数了。我的烤箱火大12分钟就烤好了。
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出炉啦！
步骤16/18 点击查看大图
酥到掉渣，嘎嘎香！
步骤17/18 点击查看大图
包装一下送人好看
最后一步点击查看大图
高大上的感觉！