巧克力奶酪罐子
全网都在测评奶酪罐子，没打算买，害怕不符合自己的口味。只有自己了解自己的口味，那就动手自己做咯！
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步骤1/22
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牛奶+食用油，搅拌乳化
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步骤2/22
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筛入低筋面粉，翻拌均匀
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步骤3/22
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蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
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步骤4/22
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蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
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步骤5/22
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取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/22
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把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
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步骤7/22
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倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡
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步骤8/22
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放入上下火150度已预热的烤箱，烤制25分钟
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步骤9/22
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烤好后取出，冷却至室温，切分成九份
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步骤10/22
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55%黑巧
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步骤11/22
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黑巧加100ml淡奶油热水融化成巧克力甘纳许备用
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步骤12/22
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奶油奶酪室温软化
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步骤13/22
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奶酪搅散后加入100ml淡奶油搅匀
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步骤14/22
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加入巧克力甘纳许搅匀
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步骤15/22
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加入奥利奥碎搅匀
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步骤16/22
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装入裱花袋
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步骤17/22
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蛋糕片打底
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步骤18/22
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蛋糕片上搅匀挤一层巧克力奶酪
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步骤19/22
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巧克力奶酪上洒一层巧克力脆珠
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步骤20/22
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蛋糕片→巧克力奶酪→巧克力脆珠，依次叠加直到装满盒子
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步骤21/22
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以上材料一共可以做3个奶酪罐子
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最后一步
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开吃啦啦啦！巧克力的微苦与奶酪的淡咸结合在一起太赞了，丝滑绵密的奶酪夹着湿润的蛋糕体一口下去好满足～
家里没有巧克力脆珠可以不放。
奶酪里没有加糖，如果需要加糖在第13步时加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-03 · 安徽省
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