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生炒仔鸡的做法

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生炒仔鸡

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食材清单加入采购清单

土鸡1只（仔鸡） 600克

、

姜 1块

、

蒜头 1头

、

线椒 6-7个

、

山茶油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

盐 2小勺

、

蚝油半汤匙

、

生抽 3克

、

老抽半汤匙

、

油辣酱 2小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
仔鸡洗净，剪小块；蒜瓣对切；线椒切段；起油锅，放入姜片爆香，放入鸡块翻炒片刻；
步骤2/3 点击查看大图
炒至鸡块变色微黄，加入料酒翻炒，再加入生抽、耗油翻炒片刻，加盐和老抽，翻炒均匀；加入开水，水没过鸡块即可，大火烧开，转中小火，盖上锅盖，焖20分钟；开盖转大火翻炒，加入鸡肫鸡心鸡肝、蒜头、线椒、油辣酱，煮开后，再转中小火，盖锅盖继续焖5分钟，打开锅盖翻炒，大火收汁，完成。
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成品图，好吃下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-05

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