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青团春天的味道

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糯叽叽的青团真的是春天的味道参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

糯米粉 110克

、

麦青汁 95克

、

细砂糖 6克

、

水怡 10克

、

澄粉 33克

、

开水 55克

、

猪油 6克

、

肉松 120克

、

咸蛋黄 10个

、

沙拉酱 66克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
饼皮制作：将糯米粉和糖混合分次加入麦青汁揉成面团，将澄粉加入开水快速搅拌成团。将两个面团混合揉均至没有颗粒加入猪油再反复揉均即可（用保鲜膜包好放冰箱可冷藏7天用的时候需要再次反复揉搓）
步骤2/11 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒放蒸锅中蒸10分钟，蒸好放凉放入搅拌机中打碎
步骤3/11 点击查看大图
加入肉松和沙拉酱抓拌均匀分成30克一个揉圆备用
步骤4/11 点击查看大图
将面团分成30克一个
步骤5/11 点击查看大图
按扁包入馅料
步骤6/11 点击查看大图
收口揉圆
步骤7/11 点击查看大图
放入蒸屉
步骤8/11 点击查看大图
锅中加入适量清水大火煮开，放入蒸屉蒸10分钟即可
步骤9/11 点击查看大图
温热时刷橄榄油（或玉米油）
步骤10/11 点击查看大图
用保鲜膜包好防止风干
最后一步点击查看大图
糯叽叽的青团真的是春天的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-05

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