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红茶味经典老式桃酥-茶香美味，酥到掉渣！的做法

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红茶味经典老式桃酥-茶香美味，酥到掉渣！

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最近做桃酥做上瘾，经典原味基础上添加各种材料做不同风味的桃酥，每种口味都想试试。家里还有做奶茶剩下的锡兰红茶，今天就做红茶口味的老式桃酥。淡淡的茶香味，酥到掉渣，越嚼越香！不加红茶粉就是原味经典老式桃酥，原味桃酥大家一定要试试，经典就是经典非常好吃。

食材清单加入采购清单

玉米油 156克

、

绵白糖 130克

、

蛋液 30克

、

低粉 240克

、

锡兰红茶粉 3克

、

泡打粉 3克

、

小苏打 5克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
玉米油、糖、和鸡蛋放入厨师机桶里
步骤2/22 点击查看大图
厨师机2档低速5分钟打匀，开始一定要低速打。（没有厨师机用刮刀先慢慢搅拌）
步骤3/22 点击查看大图
搅拌成蜂蜜状态
步骤4/22 点击查看大图
再转4档快速搅拌5分钟左右，搅拌到沙拉酱状态就可以加粉就可以了。
步骤5/22 点击查看大图
低粉、红茶粉、泡打粉和小苏打先放入容器中
步骤6/22 点击查看大图
先搅拌均匀后再倒入厨师机中，不搅匀会苦。
步骤7/22 点击查看大图
倒入厨师机中1档搅拌成团，不要搅拌时间长，搅拌时间长面团会起筋。
步骤8/22 点击查看大图
取出放在揉面垫上，用刮刀折叠切拌均匀。
步骤9/22 点击查看大图
团成团，戴一次性手套操作哦！
步骤10/22 点击查看大图
分成剂子，40克一个。
步骤11/22 点击查看大图
搓成团
步骤12/22 点击查看大图
杯底或掌心按一下，不要按太薄。
步骤13/22 点击查看大图
全部按好
步骤14/22 点击查看大图
中间用食指按个窝，按深一点不要按透哦！
步骤15/22 点击查看大图
中间撒上锡兰红茶粉
步骤16/22 点击查看大图
风炉200度预热，165度烤12-20分钟。烘烤时间长短与厚度和烤箱的温度决定。第一次烤的时候看好了，再烤就有数了。我的烤箱火大12分钟就烤好了。
步骤17/22 点击查看大图
出炉，热的时候不能拿，一碰就碎，晾凉再取出来哦！
步骤18/22 点击查看大图
茶香酥脆，非常好吃！
步骤19/22 点击查看大图
酥到掉渣，忍不住吃了一块。
步骤20/22 点击查看大图
这款是咖啡味的桃酥，咖啡粉4克替代配方中的红茶粉即可，做法一样，表面撒杏仁片。
步骤21/22 点击查看大图
出炉，咖啡飘香！
最后一步点击查看大图
咖啡味桃酥风味独特，非常好吃！

小贴士

咖啡味的经典老式桃酥，咖啡粉4克替代红茶粉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-06

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