双豆焖饭
这是一道，云南人春天的味道。干一早农活，中午不回家，提前准备好配料和米，带到田间地头，柴火铜锅焖熟，荤素都有，简单方便，配上喜欢的咸菜，美美的一顿。
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步骤1/6
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火腿切片，肥瘦分开。小甜肠切小段。
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步骤2/6
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豌豆米，蚕豆米洗净备用。
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步骤3/6
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锅里不放油，放入火腿肥肉，炒出油。用火腿油炒香火腿和小腊肠。（火腿没肥肉的可以用猪油代替）
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步骤4/6
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火腿和小腊肠炒香后，放入豆米炒到断生。
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步骤5/6
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最后放入少许盐， 把炒好的配料和大米拌匀，放入电饭锅，平时煮饭的水量，开始煮饭就可以了。
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最后一步
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电饭锅时间到了，开锅就可以吃了，这是简单版的，自己会控制火候的话，用铜锅或者砂锅焖出来会更好吃。
盐一定要少放，火腿也有盐味。豆米一定要新鲜，一定要炒断生，才会好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-07
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