蒜香鸡爪
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以下配方大概可以做1斤半的鸡爪,增加鸡爪量相应增加比例即可,辣椒咸度蒜味可以根据自己喜好增减。
食材清单
加入采购清单
鸡爪
750克
、
大蒜
2头
、
蚝油
半汤勺
、
花椒油
1汤勺
、
芝麻油
1汤勺
、
藤椒油
1汤勺
、
生抽
2汤勺
、
老抽
半汤勺
、
糖
半汤勺
、
粗细辣椒粉(我用的六婆辣椒粉+贵州糊辣椒)
各半汤勺
、
鸡精/味精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪劈开后,加葱姜料酒焯水,洗净后再重新用冷水煮10min左右(确保熟了)
-
步骤2/4
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盛出放冰水里冷却后捞出
-
步骤3/4
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准备蒜末、蚝油、生抽、白糖、芝麻油、花椒油、辣椒粉,倒入鸡爪內,拌匀,腌制一晚后即可
-
最后一步
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把调料都准备好拌匀和爪爪放一起就好啦~放冰箱一晚上即可,中间记得翻转入味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-08 · 广东省
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