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嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法

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嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼

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朋友每次来我家，必点的肉菜！鲜香嫩滑~麻辣入味，一秒就沦陷的滑嫩鱼肉来了，每次做鱼最大的挑战就是腥味，高手和小白之间最大的差异也在于此！今天还是要来试试，毕竟外卖的香辣鱼品质在下降，价格却蹭蹭蹭上去了！

食材清单加入采购清单

巴沙鱼或者草鱼片 250g

、

蒜苗 1小把

、

芹菜 1小把

、

豆芽 1把

、

金宫麻辣沸腾鱼调料 1包

、

蒜 2-3颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备点配菜，芹菜、蒜苗秒切段
步骤2/12 点击查看大图
巴沙鱼切片，也可以直接买市场上处理好的草鱼或者乌鱼片
步骤3/12 点击查看大图
调料包是必不可少的
步骤4/12 点击查看大图
鱼片先拿调味粉包腌制
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调料包先下锅炒制，注意用小火
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量的清水，鱼肉要想入味，适当要咸一点，味道才浓
步骤7/12 点击查看大图
水开后配菜先下锅煮好捞起备用
步骤8/12 点击查看大图
汤还微微开的时候把嫩鱼片下入锅内，有鱼骨或者鱼头的，记得先下煮个2-3分钟再下嫩鱼片，开个1-2分钟后就可以起锅
步骤9/12 点击查看大图
淋上汤汁~
步骤10/12 点击查看大图
蒜和红油料包才是这道菜香的秘诀
步骤11/12 点击查看大图
喜欢吃辣可以丢上干辣椒
最后一步点击查看大图
泼上热油~兹拉香！

小贴士

1、鱼肉可以从巴沙鱼换到草鱼、鲈鱼、桂鱼、乌鱼等等。 2、能吃辣的，最后泼油环节可以再整点小米椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-09 · 四川省

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