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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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家庭版糖醋小排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪小排骨 700g

、

油 100毫升

、

盐 4克

、

料酒 30毫升

、

小葱适量

、

香醋 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

冰糖 100克

、

生姜适量

、

八角

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买回来的小排冷水下锅焯水，沥干水分备用，同时锅中加油，冰糖，小火炒，等到焦糖色的时候刚刚好
步骤2/3 点击查看大图
把沥干的排骨放入锅中煸炒，差不多等排骨都裹上糖油即可
最后一步点击查看大图
加入料酒，生抽，葱姜，八角，一点点香醋，一点点老抽，少许的盐，加开水大火烧开，中小火半个小时左右，然后开锅把里面的葱姜八角等拿掉，大火收汁，加入一点点的鸡精，起锅撒上一点点白芝麻，和一两根葱丝，一盘美味的糖醋排骨就成功了，小伙伴们不妨一试！

小贴士

一定要大火收汁，不然少美观哦，色泽少好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-11 · 江苏省

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