青笋炒腊肉
正宗下饭川菜一道
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步骤1/8
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准备青笋、尖椒、小米辣切成如图所示备用
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步骤2/8
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腊肉下锅煮熟后捞出,切薄片备用
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步骤3/8
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准备姜、蒜、花椒、干红辣椒备用
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步骤4/8
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锅内放油,下入腊肉小火煸炒出猪油,炒至腊肉表面微黄
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步骤5/8
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加入提前准备好的姜、蒜、花椒、干红辣椒,煸炒出香味后再加一勺料酒煸炒1分钟
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步骤6/8
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倒入笋子、尖椒和小米辣,炒到笋子和辣椒断生后加入生抽
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步骤7/8
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出锅前放鸡精和味精调味(因为腊肉自带咸味,就不用单独再加盐了)
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最后一步
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成品图,完美!
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发布于 2024-03-12
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