豫菜经典素三样（烧腐竹）
经典豫菜素三样（烧腐竹），菜里没汤却满口流汁，口感劲道，味道鲜甜，香味浓郁，是河南酒桌上非常下酒的经典菜之一，也有人说喝酒没有素三样，每人酒量要减半！
-
步骤1/10
点击查看大图
干腐竹用40°温水，加食盐，白醋泡发一晚
-
步骤2/10
点击查看大图
青红椒切菱形块，腐竹切段，木耳泡发，葱姜蒜切丁备用
-
步骤3/10
点击查看大图
木耳焯水2分钟，腐竹焯水半分钟捞出
-
步骤4/10
点击查看大图
起锅烧油，葱姜蒜爆香
-
步骤5/10
点击查看大图
加入焯水后的腐竹和木耳翻炒片刻
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入青红椒
-
步骤7/10
点击查看大图
加适量清水，喜欢汤汁的可以多加一点，加盐，味精，耗油调味
-
步骤8/10
点击查看大图
加入红薯芡汁儿，翻炒均匀
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
菜里没汤却满口流汁，口感劲道，味道鲜甜，香味浓郁，是河南酒桌上非常下酒的经典菜之一！
亲试腐竹泡法，泡发的腐竹没有硬心！此菜主要食材经过焯水已经成熟，后期需要大火爆炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-14 · 河南
烧腐竹的相关分类
烧腐竹的相关推荐
-
养肤雪燕冰糖炖木瓜
1783306人看过 -
牛肉披萨
29715177人看过 -
#养生打卡#蘑菇芦笋炒鸡蛋
171413人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#山药排骨汤
8681060人看过 -
米酒蛋花汤
128047人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦炒鸡蛋
180326人看过 -
鱼香肉丝
6721167人看过 -
冬瓜虾球豆腐蛋丝汤 （减脂餐）
22136人看过 -
#女神野餐记# 酸辣汤
216614人看过 -
鸡翅根儿炖土豆，不过时的初级食肉者必备技能
706439人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#尖椒炒鸡蛋
169447人看过 -
有机菜花炒肉丝
785299人看过
