鲜菇黄豆鸡蛋酱
【8-268】 这是一个鸡蛋炸酱加菇版口感神奇嘎嘎下饭的故事……减油不影响包生菜可香 ----- 2024.03.16 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/8
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开火稍微多来点儿油随便切上把淡味鲜菇碎--比如金针白玉菇或者平菇杏鲍菇
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步骤2/8
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略微一煎扒拉软了搁中间挖个坑酌情补油大方磕几个蛋进去
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步骤3/8
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手脚麻利给它小范围划拉散炒成自己喜欢的蛋碎/蛋块块
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步骤4/8
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根据菇量蛋量和个人喜好往里加黄豆酱(原味辣味看心情)
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步骤5/8
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整锅拌一起加小半碗水搅和搅和等锅开了选择性加些糖盐豆酱生老抽进去调整下酱色和咸淡
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步骤6/8
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拿不准量可以随尝随调整小心烫，欠味补料略咸正常(属于酱)过咸不应当切菇抢救下干了添水稀了把火调大些
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步骤7/8
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确认菇熟味儿合适稀稠状态也满意了再关火找碗/盆往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
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最后一步
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走了啊，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-16
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