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巧克力奶油蛋糕的做法

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巧克力奶油蛋糕

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端出这一巧克力奶油蛋糕来，定会收到一致的掌声，并且掌声不断做法简单还好看，新手也可以一次成功。参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 45g

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 45克

、

可可粉 10克

、

糖 40克

、

淡奶油 300克

、

糖 30克

、

可可粉 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄3个，牛奶45g，玉米油40g，搅拌至乳化；
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉45g和可可粉10g；
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀成可可蛋黄糊；
步骤5/12 点击查看大图
蛋白3个加糖40g，打发成小弯钩状态；
步骤6/12 点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀；
步骤7/12 点击查看大图
拌好的可可蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震出气泡；
步骤8/12 点击查看大图
送入烤箱，150度烤60分钟；
步骤9/12 点击查看大图
出炉后放凉脱模；
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油300g、糖30g、可可粉15g打发至有纹路；
步骤11/12 点击查看大图
巧克力奶油装入裱花袋中，给蛋糕装饰；
最后一步点击查看大图
表面筛可可粉装饰；

小贴士

半糖有话说～加了可可粉的淡奶油比平时原味的更好打发更稳定呢；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-17 · 天津市

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