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闽南古早味蒸蛋糕的做法

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闽南古早味蒸蛋糕

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这款蛋糕是蒸的，有天大嫂问我会不会做古早蛋糕，我以为是烤的那种，然后她说不是，她那边的做法蒸的。她也是会说不会做，我才是那个行动派，开干吧一次就成功。没有鸡蛋，鸭蛋也可以代替参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 3～4颗

、

白砂糖 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全蛋打入碗里，（尽量找个大的容器，不然打发蛋液的时候会飞出来）
步骤2/9 点击查看大图
放入150克白糖，喜欢吃甜的可以多放，不喜欢吃甜的少放都可以。加几滴柠檬去腥
步骤3/9 点击查看大图
先用一档打发30秒后转高档打发
步骤4/9 点击查看大图
打发五分钟后差不多就可以了，变白有纹路了
步骤5/9 点击查看大图
这是放水蒸的，打发蛋的时候应先准备好容器，锅里放上水烧开水待用
步骤6/9 点击查看大图
这样就可以加入200克面粉了，注意加入面粉，不要通电搅拌，应该先用手动搅拌，不然面粉飞的哪里都是了
步骤7/9 点击查看大图
面粉均匀湿了然后用低挡打发30秒无颗粒
步骤8/9 点击查看大图
放入锅上蒸，看自己的蒸盘厚度可以自己调节蒸30到40分钟
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-17 · 广西壮族自治区

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