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手工鱼丸的做法

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手工鱼丸

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一斤鱼肉6两水，15克盐，5克味精，2个鸡蛋清，25克生粉，25克猪油。参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派免费赢清空天猫购物车机会#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜鱼肉（海鱼淡水鱼都可以） 500克

、

葱姜水 300克

、

盐 15克

、

味精 5克

、

鸡蛋清（打发）三个

、

淀粉 25克

、

猪油 25克

烹饪步骤

步骤1/1
鱼肉去骨去刺去鱼红，清水洗干净，泡出血水，分次加葱姜水用料理机打成泥，加盐疯狂搅拌粘稠，加味精，搅拌。把鸡蛋清打发蓬松，加入鱼泥疯狂搅拌匀。加淀粉和猪油疯狂搅拌均匀。凉水把丸子挤好，小火把丸子温熟。放凉水里冰镇。就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21

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