茶叶蛋
茶叶蛋是是中国的传统食物之一,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,有些地方会加入卤料,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中,加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡蛋先洗干净,放入锅中,加冷水没过开煮十分钟。(喜欢吃鹌鹑蛋,也可以一起洗干净煮)
-
步骤2/5
点击查看大图
不用等水开,然后放入其他配料一起煮(桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、盐、红茶茶叶、生抽、老抽。份量根据鸡蛋多少调整,香料也可以炒过再放,也可以直接扔进去。)
-
步骤3/5
点击查看大图
预计煮十分钟后转小火。
-
步骤4/5
点击查看大图
用锅铲敲碎蛋壳,让蛋更入味。再开大火煮十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
煮好后关火,浸泡一晚上更入味。
桂皮、八角、香叶、花椒等这些香料也可以炒过再放,也可以直接扔进去煮。
另外盐可以稍微比平时重一点,或者清淡口味的选择少放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-22 · 上海市
茶叶蛋的相关分类
茶叶蛋的相关推荐
-
#中小学生营养餐#茶叶蛋
39522人看过 -
【立夏】茶叶蛋
461562人看过 -
你吃过一百种油焖笋,也抵不上这一款
2113631人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1881532人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
625654人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3700068人看过 -
茶叶蛋
338867人看过 -
原味瑞士卷
14765人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#梅干菜鲜肉包
124167人看过 -
煎饼果子(榆林筋饼)
316908人看过 -
酱卤肉焖油菜饭
31723人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【百香果蜂蜜柠檬茶】 酸甜可口
212017人看过