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醉卤入味，好吃到cry~~醉卤微醺大虾的做法

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醉卤入味，好吃到cry~~醉卤微醺大虾

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醉卤微醺大虾，一道鲜嫩多汁、带有微醺风味的佳肴。大虾经过精心烹煮，再浸泡在特制的醉卤汁中，每一口都让人回味无穷。无论是作为开胃菜还是下酒菜，都是极好的选择。其微醺的风味与鲜嫩的虾肉完美结合，让人回味无穷。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 12只

、

咸味话梅 6颗

、

生姜 1小块

、

香葱 1根

、

花椒 3克

、

鲜之绝醉卤 200ml

、

开水 100ml

、

啤酒 300ml

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
生姜切片，香葱打结，柠檬切薄片去籽。
步骤3/13 点击查看大图
大虾清洗干净，剪去须，挑去泥肠备用
步骤4/13 点击查看大图
清洗干净滤干水分。
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入大虾、部分生姜片和香葱结。
步骤6/13 点击查看大图
倒入150ml啤酒，大火煮开后转小火煮熟。
步骤7/13 点击查看大图
然后捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
碗中放入剩余的生姜片、柠檬片、花椒和话梅。倒入剩余的150ml啤酒和100ml开水，再加入醉卤汁。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀，制成醉卤汁。
步骤10/13 点击查看大图
食材准备完毕。
步骤11/13 点击查看大图
将煮熟的大虾放入醉卤汁中，确保每只大虾都充分浸泡在汁液中。盖上碗盖，静置2小时左右（夏天可放入冰箱冷藏）。
步骤12/13 点击查看大图
将卤好的大虾放入盘中，淋上醉卤汁。
最后一步点击查看大图
经过秘制醉卤汁的浸泡，口感鲜美香甜又带有一丝微醺。

小贴士

浸泡时间越长，大虾越入味。余下的卤汁别倒掉，还可以卤其它食材。夏天食用时，建议放入冰箱冷藏后再取出享用，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-25 · 江苏省

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