是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

戚风蛋糕，也称之为让人气疯的蛋糕

浏览 12.7万 · 收藏 4016

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 100克

、

玉米油 60克

、

低粉 120克

、

盐 1克

、

鸡蛋 7个

、

细砂糖 100克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把牛奶和玉米油乳化均匀
步骤2/9 点击查看大图
再加入低粉，拌至无干粉状态
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄，拌匀
步骤4/9 点击查看大图
拌至这样的状态
步骤5/9 点击查看大图
另一个盆中蛋白加细砂糖和柠檬汁打发至这样的弯钩状态
步骤6/9 点击查看大图
两者拌匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入戚风模具，入炉烘烤，中层，上下火160℃，45分钟
步骤8/9 点击查看大图
出炉后散热架上放凉
最后一步点击查看大图
脱模

小贴士

1.搅拌低粉时用z字搅拌，不然容易起筋 2.打发蛋白霜的状态要恰到好处

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-27

换个做法

戚风蛋糕的相关分类

微酸戚风蛋糕梭子蟹炒年糕梭子蟹香辣蟹罗氏虾更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许