百变面食之蝴蝶馒头
造型别致的蝴蝶馒头蓬松喧软又好吃,用自发粉做,不用另外加酵母,一次发酵,简单快捷又方便。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/8
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把新良家宴馒头自发粉放盆里,加水,用筷子搅成面絮,放入猪油(没有猪油可不放),和成光滑的面团。把面团分成四个大小均匀的面剂揉光滑。
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步骤2/8
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取一个面剂搓成细长条,从中间切断,反方向卷起,留出触须,用筷子从两边往中间夹一下即成,依次做完。
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步骤3/8
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蒸锅添水,把蝴蝶馒头放蒸屉上,盖盖。密闭醒发至1.5倍大,用手指轻按能迅速弹起。大火烧开转中大火,蒸13分钟,焖5分钟。
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步骤4/8
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蝴蝶馒头
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步骤5/8
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蝴蝶馒头
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步骤6/8
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蝴蝶馒头
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步骤7/8
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蝴蝶馒头
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最后一步
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蓬松喧软,组织细腻。
如果用普通面粉做,需要加酵母,酵母一般是100克面粉加1克酵母粉。
没有猪油可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-30
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