紫绿红之洋葱脆炒土豆片
自己比较喜欢吃脆一点的土豆片，正好浏览到一位博主的菜谱分享，自己学做了一下，味道还是很不错的，赞～ 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
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步骤1/12
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准备精瘦肉洗净后切片，倒入1勺料酒➕1g食用盐抓匀腌制5分钟左右
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步骤2/12
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准备配菜，青红椒切小块，洋葱切小块；葱切小段，姜蒜切片
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步骤3/12
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土豆切片泡水，过水一遍洗净水淀粉备用
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步骤4/12
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超锅热油，油热先下锅翻炒土豆片2分钟左右
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步骤5/12
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过油土豆片翻炒结束后盛出备用
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步骤6/12
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炒锅重新倒油，热油后倒入瘦肉片翻炒
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步骤7/12
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精瘦肉翻炒变色后，加入葱姜蒜爆香味翻炒1分钟
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步骤8/12
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倒入之前已炒好的土豆片
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步骤9/12
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倒入1勺老抽上色➕1勺陈醋提味
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步骤10/12
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开始翻炒至到食材全部上色
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步骤11/12
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翻炒1-2分钟后，加入洋葱青红辣椒一起再翻炒2-3分钟，最后加入2g食用盐➕1勺鸡精，翻炒1分钟，淋少量玉米淀粉翻炒均匀后关火
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最后一步
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出锅啦，就米饭或馒头都行，味道超赞。
1、土豆片想要炒出来脆一点，洗净淀粉不可少，需要提前过油
2、精瘦肉提前要加料酒腌制去除腥味，腌制时生抽可加不可加，按个人喜好选择
3、青椒彩椒洋葱要在快临出锅前放入，尽量留存深色蔬菜的营养成分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-30
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